Hermès Hermessence Poivre Samarcande to perfumy przeznaczone dla obu płci, które pojawiły się na rynku w roku 2004. Twórcą kompozycji zapachowej jest Jean-Claude Ellena. Na kompozycję zapachową typu korzenno-drzewnego składają się: dąb, mech dębowy, nuty zielone, kminek, papryka, paczula, pieprz i cedr. Trwałość jest przeciętna, z poniżej przeciętnej projekcją.