L'Occitane en Provence Ambre Eau de Toilette to perfumy przeznaczone dla obu płci, które pojawiły się na rynku w roku 2001. Twórcami kompozycji zapachowej są: Delphine Thierry i Mane. Na kompozycję zapachową typu korzenno-orientalnego składają się w linii głowy: bergamotka i frezja; w linii serca: fasola tonka i labdanum; w bazie: bursztyn, wanilia i drewno cedrowe. Trwałość jest bardzo dobra, z dobrą projekcją.