Van Cleef & Arpels Gem Eau de Toilette to perfumy damskie, które pojawiły się na rynku w roku 1987. Twórcą kompozycji zapachowej jest Roger Pellégrino. Na kompozycję zapachową typu korzenno-kwiatowego składają się w linii głowy: kardamon, kolendra, mirt, brzoskwinia, śliwka, drewno różane i cyprys; w linii serca: goździk (przyprawa), irys, korzeń irysa, jaśmin, goździk, róża, tuberoza i ylang-ylang; w bazie: bursztyn, mech dębowy, paczula, wanilia, wetyweria i cywet. Perfumy wyróżniają się doskonałą trwałością, z bardzo dobrą projekcją.